提高記憶力的方法!!!

人一出生 ，腦細胞的數量已經定型了 ，一個人從出生到死亡 ，腦細胞一直處在逐漸減少的過程中 ，死一個少一個 ，屬於不可再生資源 ，過了20歲 ，腦細胞死亡速度加快 ，記憶力也變得越來越差 ，80歲的人與40歲的人相比 ，腦細胞大約少一半 ，這已被科學所證實。

記憶力大不如從前的感覺 ，這是因為活動量不夠、血液流通不暢、腦部供血不足造成的 ， 王新志 教授向大家推薦了幾種提高記憶力的方法：

1. 如果方便的話 ，可把兩腿蹺在椅子或者桌子上幾分鐘 ，記住 ，腿一定要高過心臟位置 。 當一個人的雙腿蹺起高過心臟之後 ，腳和腿部的血液會回流到肺部及心臟 ，不僅可以減輕腳部和腿部靜脈的壓力 ，還可使頭部的供血量大大增加 ，使你神清氣爽。

2. 沒事的時候搖搖頭、晃晃腦也有助於記憶力的提高。
頸動脈是向腦部供血的管道 ，搖頭晃腦可使這些組織得到活動 ，不但可以增加腦部的供血 ，還可以減少脂肪在頸動脈血管沉積的可能 ，也有利於高血壓、頸椎病的預防。

3. 不經意間的伸懶腰 ，對大腦也有好處。
身體長時間處於一種姿勢時 ，上肢肌肉組織的末梢血管會淤積很多血液 ，伸懶腰的過程 ，恰是肌肉收緊和放鬆的過程 ，淤積的血液被趕回心臟 ，心臟得到的血多了 ，輸往全身各處的血也多了 ，大腦也能分得一杯羹。

4. 良好的頭部血液迴圈(循環)功能有助於提高記憶力 ，延緩大腦衰老。 隨身攜帶一把牛角梳 ，或者以指梳頭 ，可改善頭皮的血運。具體做法是兩手十指微張 ，從前到後 ，由上向下 ，梳理頭髮 ，一天做三四次 ，一次做三五分鐘 ，可起到提高智力、養神健腦的作用 ，對於神經衰弱的患者更有益處。

5. 一天叩齒50次 ，可拉動頭部肌肉 ，促進頭部血液迴圈 ，增強大腦記憶力。常叩齒 ，口水分泌也會增多 ，口水中含有腮腺素 ，有延緩衰老的作用。近年來有人研究發現 ，口水中含有抑癌成分 ，可有效預防消化道的惡性腫瘤。

6. 有人說手指是人的第二大腦 ，手指與大腦相連的神經最多 ，通過運動手指 ，可以有效刺激大腦 ，延緩腦細胞死亡時間。
沒事的時候 ，可伸伸手指 ，蜷蜷手指 ，二者交替進行 ，或者左右手交替按摩指尖 ，也可經常用手握握健身球 ，讓兩個健身球在手中旋轉。.

7. 邁開腿：
大腦由兩個半球組成 ，左側大腦支配右側肢體 ，右側大腦支配左側肢體 ，所以說下肢的活動可刺激對側大腦皮層的活動 ，起到健腦作用 ，一周慢跑、快走5次 ，一次半個小時的運動雖然簡單 ，卻能提高記憶力。

8. 勤喝水：
水分占了大腦的50% ，勤喝水 ，不僅可以延緩衰老 ，還對大腦有好處 ，喝水時應掌握少量多次的原則 ，等到渴了再喝 ，說明你體內已經相當缺水了！

Source: Cindy Li

認識健康食品 肋您延年益壽

癌症在香港己成為第一號「殺手」，其次為心臟病及中風。如果多了解健康食物與疾病的關係，患上致命疾病的機會自然大大減少。

蒜頭
防治心臟病，降低膽固醇，有清血，殺菌功效。

綠茶

可防治各類癌症，如胃癌﹑食道癌﹑肝癌及皮膚癌等，能預防心臟病，用以漱口也可防治蛀牙。

三文魚

含有Omega-3s脂肪酸，可防治血管栓塞，預防腦部老化如老人痴呆症等病，又可降低膽固醇。

菠菜

含大量鐵質及葉酸，可防治血管疾病及心臟病，有保護視力之效，低熱量，宜減肥人士。

西蘭花

含豐富胡蘿蔔素及維他命C，減少患各類癌症的機會。

蕃茄

含有具抗氧化功能的紅蕃茄素，防治前列腺癌，防治與消化系統有關的癌症，含豐富維也命C。

藍莓

含抗氧化物，預防心臟病，防治癌症，增進腦力。

紅酒

內含抗氧化劑，有助增加身體內好的膽固醇，減少血管硬化，喝小量對心臟有益。

果仁

含豐富維他命 E，降低膽固醇，預防癌症，含甘油三酸酯，預防心臟病。

燕麥

降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌﹑心臟病。

資料來源：美國《時代雜誌》

病從口入

好命不如好習慣∼淺嚐即可

〔例一〕

兩兄弟，一個 20 歲，一個 18 歲都洗腎。

兩兄弟，從小喜歡喝鋁箔包飲料，

從未喝過白開水、礦泉水。

〔例二〕

台大三年級生，得癌症第三期。

小小留學生，回國後還是洋派，

每餐漢堡 + 可樂，得癌。

醫生勸他吃淡一點，但沒有漢堡 + 可樂

嚥不下。

〔例三〕

小女孩 23 歲得肝癌。小女孩回家

不喜歡一個人開伙，吃泡麵不是乾的，

就是泡的。年紀輕，就得此症，老師、

學校都沒教過，父母更是不知道

壞習慣，造成如此下場。

一、泡麵：又名〔泡命〕

高熱量、高油脂、高磷、高鹽、

高防腐劑、低纖維 , 標準致命食品。

二 、可樂：

〔包括所有碳酸飲料，俗稱汽水。〕

* 讓維他命 B 群與 Ca質流失。

* 一罐有 13顆方糖甜分。

* 喝一瓶 → 1/3免疫暫時癱瘓。

* 1 瓶/ 天→ 增加 5kg/ 年

— 董氏基金會實驗。

• 國立陽明醫學院—將一隻蟑螂放入

可樂內 →一星期內溶化消失

〔不敢公佈，自己在家做實驗，

可用銅幣代替〕。

* 可樂：可用來燉豬腳〔易爛〕，

洗大腸、田螺〔洗掉粘稠液〕。

PH 值 2.2，比工研醋還酸10倍。

喝下肚，會如何，可想而知。

三、現在滿街珍珠奶茶、紅茶、綠茶店：

* 糖，在西洋俗稱魔鬼。代糖，

俗稱大魔鬼。

* 糖一－粘答答，造成血液又濃

又稠，缺營養又缺氧。

* 糖與蛋白質結合→粘多糖蛋白

(俗稱粘稠的黃痰 )。

* 粘多糖蛋白:健康隱形殺手。

貯存於淋巴、扁桃腺……，人體

排泄系統，只能排糞便、尿、汗，

卻不能排出粘液的痰。

80％腺細胞癌(乳癌、攝護腺癌、

胃臟、膀胱… )與粘液有關。

多喝含糖(代糖 )類飲料， 為日後

－－骨質疏鬆，洗腎，奠下基礎。

四、洋芋片：(動手做看看 — 香酥脆

好吃的東西，是什麼模樣 ) 一點

就著火，上冒黑煙，下滴的都是油。

油炸的油，廠商為了降低成本，

均採用反式脂肪酸 (便宜，易保存、

重覆使用，香、酥、脆)。

反式脂肪酸→一般植物油

(順式脂肪酸 )，加工經高溫高壓粹取，

再經脫臭、脫色、脫酸而成的。會使

肝臟造成傷害，破壞細胞膜、再生及

複製，細胞缺陷……。

• 炸雞、薯條、鹽酥雞、泡麵、

甜甜圈……。

麥當勞、肯德基，在美用此油均被控告。

美已開始規定業者，不得使用反式脂肪酸

炸食物。

你有多少不良習慣………

我們不能決定生命長度，

卻能改變生命之寬度與品質。

Source: Cindy Li

防癌的祕密~鉀與鈉的比例!

防癌養生長壽的秘訣

鹽和鉀都是我們身體需要的東西， 但我們身體裏的鉀應維持在鹽的二倍以上。

現在台灣的食物可能和美國的食物差不多，剛好反過來， 我們現在吃二倍的鹽與一倍的鉀，這怎麼能跟我們的老祖宗比呢？

一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的十六倍，從十六倍變成○.五倍， 你想差別有多大？而這引起的毛病可多了！

一個是糖尿病，一般想，也許是糖吃太多了，當然，這是有影響的， 但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。

胰島素的分泌是受鉀的影響，鉀會刺激胰島素的分泌， 當我們飲食中鹽吃得多，鉀吃得少，胰島素的分泌就少， 這就產生糖尿病。

還有一個是高血壓，有人用動物做實驗，給動物吃很多的鹽， 發現血壓會上升，而給它吃很多的鉀，血壓又會下降， 所以鉀和鈉的比例會影響血壓。

正常的細胞裏面，鉀和鈉有一定的比例，普通是五到六左右。 而細胞在生長與分裂的時候，鉀和鈉的比例則會減小， 癌細胞的鉀和鈉比例就少於正常的細胞， 所以鉀和鈉的比例反應出細胞分裂的訊息。

長期吃太多的鹽，加上空氣、環境的污染， 幾個因素一配就得癌症了。

根據統計，世界上幾個鹽吃得多的國家，癌症比例也高； 鹽吃得少的國家，癌症的比例就低。

從鉀與鈉的比例看來，鉀吃得越多，癌症越少，等於有保護作用。 鉀是水溶性的，像罐頭、豆腐，本來鉀成份很高， 但在加工中都被水沖掉了，剩下來的只是蛋白質。

植物是鉀最好的來源，因為植物能夠濃縮鉀， 現在一般人蔬菜都吃得比較少，因為生活富裕， 大部分的人喜歡吃雞鴨魚肉，但是動物不是鉀很好的來源。

舉例來說：在還未調味之前，就是沒有加鹽之前，一般不管是肉、 蛋，還是牛奶，鉀跟鈉的比率最多只有三到五；只要加一點鹽的話， 馬上變成○.一，就是鹽比鉀多十倍。但是像蔬菜、黃豆， 鉀跟鈉的比例大概有二○○至三○○，香蕉有二○○，南瓜、 絲瓜類都有二○○至三○○，西瓜有一○○，水果中橘子、 蘋果都有二○○以上。所以，吃蔬菜水果是鉀最好的來源。

食物中鉀與鈉的比例

要說明素食為什麼能治病防病，則需討論食物鉀和鈉的比例。

植物含鉀最高，如以鉀對鈉的比例為標準，

南瓜是三六○（即鉀是鈉的三六○倍），

黃豆三三一，

香蕉三八○，

橘子二二一；

而雞鴨魚肉大約三到五，火腿是○.三，即鈉高於鉀。總而言之， 一般蔬菜水果都在二○○以上，而加工食品如糕餅、罐頭等， 都在一以下。

為什麼鉀跟我們的健康有密切關係？原來細胞如要維持正常功能， 必須攝取鉀，排斥鈉。

細胞內鉀是鈉的十倍左右，如果細胞受損失去鉀的話， 就會立刻開始繁殖分裂。

癌細胞能無限制的生長，可能和鉀的含量缺乏有直接有關。 目前統計學己有報導，癌症發病率和鉀的攝取量成反比， 說明鉀對癌症有預防作用。

一般來說，高血壓和鈉的過多有關，而鉀能降血壓， 素食人如不吃過鹹，是不會有高血壓。正常人應該攝取鉀多於鈉， 鉀和鈉比例是二：一，

但事實上現在攝取比例是○.七，難怪癌症、 心臟病等越來越普遍了。

植物是鉀最好的來源。現在一般人蔬菜吃得少，因為生活富裕， 大部份人喜歡吃雞鴨魚肉，只要加一點鹽調味，鉀鈉比例為○.一， 即是鈉比鉀多十倍，為了身體健康著想， 食物的鉀鈉比例值得密切注意！

含鉀豐富的食物Potassium—Packed Foods：

		鉀	鈉	鉀鈉比例
		Potassium	Sodium	Ratio
		mg/lb	mg/lb	K/Na
Apricot	杏	1198	4	300
Banana	香蕉	1141	3	380
Dates	棗	2939	5	588
Orange	甜橙	662	3	221
Peach	桃	797	4	199
Raspberries	覆盆子	876	4	219
Almonds	杏仁	3506	18	195
Brazil	蘇木	3243	5	649
Filbert	榛子	3193	9	355
Pecan	大胡桃	2735	Trace	>500
Corn Meal	玉米粉	1125	5	225
Rye， Whole Grain	黑麥穀粒	2118	5.1	423
Wheat Germ	麥胚芽	3751	14	268
Pumpkin	南瓜	1080	3	360
Squash，Summer	夏南瓜	889	4	222
Winter	冬南瓜	1189	3	396
Butternut	白胡桃南瓜	1546	3	515
Lima，Mature	成熟萊豆	6936	18	385
Soybeans	大豆	7607	23	331
Powder	大豆粉	4150	5	830

含鉀量少的食物Potassium—Poor Foods：

		鉀	鈉	鉀鈉比例
		Potassium	Sodium	Ratio
		mg/lb	mg/lb	K/Na
Biscuit	餅乾（英）	290	2994	<0.1
	小甜麵包（美）
Bread，White	白麵包	386	2300	0.2
Whole Wheat	全麥麵包	1238	2390	0.5
Roll，Danish	丹麥圓麵包	508	1660	0.3
Corn，Canned	罐頭玉米	440	1070	0.4
Olives，Green	青橄欖	132	5770	<0.1
Peas，Canned	罐頭豌豆	435	1070	0.4
Bacon	醃燻豬肉	590	3084	0.2
Pork， Ham	豬火腿	1542	4990	0.3
Sausages，Cold	冷切燻腸	1043	5897	0.2

Source: Cindy Li