Danger of eating white bread

Danger of eating white bread 吃白麵包的危險 (文後有簡單中文翻譯)

The Swiss government has been aware of the dangers of eating white bread for decades and in order to get its populace to stop eating it, Switzerland has placed a tax on the purchase of white bread. The tax money is given to bakers to reduce the price of whole wheat bread to encourage people to switch.

The Canadian government passed a law prohibiting the “enrichment” of white bread with synthetic vitamins. Bread must contain the original vitamins found in the grain, not imitations.
Essentially, white bread is “dead” bread. Frequently, consumers are not told the truth about this and so called “enriched” flour.

Why is the color of white bread so white when the flour taken from wheat is not?
It’s because the flour used to make white bread is chemically bleached , just like you bleach your clothes. When you are eating white bread, you are also eating residual chemical bleach.
Flour mills use different chemical bleaches , all of which are pretty bad. Here are a few of them: oxide of nitrogen, chlorine, chloride, nitrosyl and benzoyl peroxide mixed with various chemical salts.

One bleaching agent, chloride oxide, combined with whatever proteins are still left in the flour, produces alloxan. Alloxon is a poison and has been used to produce diabetes in laboratory animals. Chlorine oxide destroys the vital wheat germ oil. It will also shorten the flour’s shelf life.

Good Nutrition: You Won’t Find It In White Bread

In the process of making flour white, half of the good unsaturated fatty acids, that are high in food value, are lost in the milling process alone, and virtually all the vitamin E is lost with the removal of wheat germ and bran. As a result, the remaining flour in the white bread you buy, contains only poor quality proteins and fattening starch.

But that is not the whole story as to the loss of nutrients. About 50% of all calcium, 70% of phosphorus, 80% iron, 98% magnesium, 75% manganese, 50% potassium, and 65% of copper is destroyed. If that is not bad enough, about 80% thiamin, 60% of riboflavin, 75% of niacin, 50% of pantothenic acid, and about 50% of Pyridoxine is also lost.

Scientific Study Has Confirmed What The Swiss Have Known For Years These horrific numbers are the results of a study run by the University of California, College of Agriculture.
It is obvious, from what we have learned, that white bread should be avoided. Whole wheat, rye, and grain breads made with whole wheat flour is a better way.

It is a good idea to always read the labels and never buy foods that contain artificial flavors, colors, bleached flour, preservatives, hydrogenated or partially hydrogenated oils.

(譯文)

瑞士政府已經意識到吃了幾十年白麵包的危險，為了讓民眾停止進食，瑞士已加了白麵包的購買稅。稅款付給麵包師，以減少全麥麵包的價格，來鼓勵人們改用。

加拿大政府已經通過了一項法律，禁止添加合成維生素的 “ 強化營養 ” 白麵包。麵包必須包含穀類原有的維生素，而不是仿照的。

從本質上講，白麵包是 “ 死 ” 的麵包。通常情況下，消費者沒有被告知這個事實已經謂的 “ 強化營養 ” 麵粉。

為什麼白麵包會那麼白，而從小麥裡得到的麵粉卻不？

這是因為用來製作白麵包的麵粉是經過化學漂白，就像你漂白你的衣服。當你是吃白麵包時，你也吃下了殘留的化學漂白劑。

麵粉廠使用不同的化學漂白劑，所有這一切都是非常糟糕的。下面是其中的幾個：氮的氧化物、氯、氯化物、亞硝基和過氧化苯甲酰氧化物混合各種化學鹽。

漂白劑氯氧化物，會與任何仍留在麵粉裡的蛋白質結合，產生氧嘧啶 Alloxon 。 氧嘧啶是一種毒藥，並已用於實 ​​驗動物使產生糖尿病。氯氧化物破壞了重要的小麥胚芽油。它也將縮短麵粉的保質期。

你將無法在白麵包找到良好的營養：
在使麵粉變白的過程中，僅僅是碾磨的程序就把食用價值高，良好的不飽和脂肪酸，丟失了一半，而幾乎所有的維生素 E 隨著小麥胚芽與米糠的去除而丟失。因此，在你買的白麵包裡，剩下的麵粉只含有劣質蛋白質和令人肥胖的澱粉了。

但是，營養成分的流失並不僅只於此。約 50 ％的所有鈣， 70 ％的磷， 80 ％的鐵， 98 ％的鎂， 75 ％的錳，50 ％的鉀，以及 65 ％的銅被破壞。 如果這還不夠糟糕，約 80 ％的硫胺素， 60 ％的核黃素， 75 ％的菸酸，50 ％的泛酸，以及約 50 ％的維生素 B6 也被破壞了。

科學研究已經證實了多年來瑞士已熟知的，這些可怕的數字是由加州大學農學院進行的一項研究得到的結果。
從我們已經學到的，很明顯的，應避免白麵包。用全麥粉製成的全麥、黑麥、穀類麵包是一種更好的選擇。
這是一個好主意：經常要細看標籤，絕不買含有人工香料、色素、漂白麵粉、防腐劑、氫化或部分氫化 ​​ 油的食品。

Source: Cindy LI

飯後五件事謀殺你的健康 立即運動影響消化功能

第一飯後不能烟茶全
飯後吸烟的危害比平時大10倍!這是由於進食後的消化道血液循環增多，致使烟中有害成分大量被吸收，損害肝臟、大腦及心臟血管，引起這些方面的疾病。同時，飯後最好也不要飲用濃茶，因為茶葉中含有大量鞣酸，飯後喝茶，就會使胃中沒來得及消化的蛋白質同鞣酸結合在一起形成不易消化的沉澱物，影響蛋白質的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收，長期如此甚至能夠引發缺鐵性貧血。

第二飯後不要吃水果
飯後吃水果，好像是很多人的愛好，但這是一種錯誤的生活習慣。因為水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收。飯後吃的水果會被食物阻滯在胃內，一是，影響食物消化；二是停留時間過長的話，單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等症狀。
同時，吃了魚、蝦後不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質，與含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
吃水果最好在飯後2－3小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因為熟食制品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利健康。

第三不要洗澡刷牙松褲帶
飯後洗澡，體表血流量就會增加，胃腸道的血流量便會相應減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。有些人很喜歡飯後刷牙，但立即刷牙的話，會使松弛的牙釉質受損。另外，松褲帶雖然讓肚子舒服了，卻會造成腹腔內壓的下降，逼迫胃部下垂，致使消化器官和韌帶的負荷增大，促使胃腸蠕動加劇，容易發生腸扭轉，腸梗阻，以及導致胃下垂等。

第四最好別運動更別卡拉OK
雖然「飯後百步走」有道理，但對於老年人，最好還是不要運動，因為飯後半小時內，胃因接納了食物而變得十分沉重。此時參加運動會使胃飽受「動盪」之苦，使消化功能受到影響；飯後立即散步對患有冠心病、心肌梗塞的老人可導致頭昏、乏力、眩暈、肢體麻木；對患有消化道潰瘍和胃下垂的病人則會加重病情。飯後宜靜坐30分鐘再活動。
對於年輕人，最好不要飽食之後唱歌，俗話說「飽吹餓唱」，因為，飽食後唱歌，會使膈膜下移，腹腔壓力增大，輕則引起消化不良，重則引發胃腸不適等其他病症。

第五飯後最好別立刻就睡覺
剛吃了飯，胃內充滿食物，消化機能正處於運動狀態，這時睡覺會影響胃的消化，不利於食物的吸收。同時，飯後腦部供血不足，如果飯後立即上床，很容易因大腦局部供血不足而導致中風。另外，入睡後，人體新陳代謝率降低，易使攝入食物中所含熱量轉變為脂肪而使人發胖。

Source︰Cindy Li

生兒育女示意圖

生男生女示意圖

1. + 是男孩，- 是女孩；1 ~ 12 是農曆月份，18 ~ 45是母親虛歲。
2. 此表月份以農曆為準。
3. 此表是科學院在皇宮發現的，沒有文學說明，經千人驗證無誤，請大家積極參加實驗，將對計劃生育有宜，
4. 如遇閠月如何處理，有待解決。
5. 僅供參考

飲食20個金標準

專家總結健康飲食20個金標準：達不到5條需注意︰

每個人每天都在吃飯，但並不是所有人都會科學地吃飯。為此，《生命時報》記者邀請天津營養學會名譽理事長付金如、北京中醫藥大學養生室教授張湖德、北京朝陽醫院營養科營養師宋新等幾位專家，一起總結出20條健康飲食的“金標準”。專家指出，這20條中若能達到12條，就算得上達標；若在5條以下，需引起注意，及時糾正。

1.吃飯時挺直腰背。人們吃飯時身體處於放鬆狀態，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液迴圈，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。 （跟做人一樣，腰皮要挺直，但誰會做得到呢？）

2.特別餓時喝點粥。人在極度饑餓時食欲特別強，看到什麼都想吃。其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應少量進一些半流食，如粥、面或米線，然後再慢慢恢復正常飲食。尤其注意，特別餓時別進食牛奶、豆漿、優酪乳和白薯，可能引起消化問題。 （吃點有營養的吧）

3.兩餐間隔4—6小時。兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率；間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食欲和消化。一般混合食物在胃裏停留的時間大約是4—5小時，因此，兩餐間隔4—6小時比較合適。 （得閒Tea 一 Tea，快活過神仙）

4.先吃愛吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。

5.飯後別馬上用腦。飯後，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。因此，一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀態。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。 （飯後睡一睡，好過做元帥…嘻嘻）

6.吃飯時不談掃興的事。俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項最新研究則指出，就餐時談討論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。 （人們最喜歡東家長，西家短的啦！）

7.早飯吃熱的。清晨，人體內的神經及血管都還處於收縮狀態，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、麵包等幹主食。 （會煮東西吃，真好）

8.飯後半小時再喝茶。飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質，給胃增加負擔。飯後半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。 （偷得浮生半日閒）

9.晚上別吃冷飲。晚上7點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。 （那就喝熱的吧）

10.飯後甜點要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。 （盡量吧！飯前吃又如何呢？）

11.多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與捲心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯著高於後者。 （多菜少肉）

12.動、植物油混著吃。光吃植物油會促使體內過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油製成混合油，可以取長補短。 （中庸之道）

13.吃飯環境要安靜。英國曼徹斯特大學研究顯示，隨著雜訊增大，受試者感受食物甜味和鹹味的敏感度降低。研究還表明，嘈雜的就餐環境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。 （keep quiet, please）

14.別一個人吃飯。單獨進餐容易產生不良情緒，而且飲食單調，會造成營養失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，可使食物儘快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點容易達到營養平衡。 （找個人來陪，往哪兒找呢）

15.骨頭湯加點醋。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。 （噢！骨頭也要吃醋）

16.每天吃一次纖維食品。人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。 （我有呀）

17.多嚼硬的食物。根據年齡不同，可適當補充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費勁去嚼，當咀嚼的次數增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預防老年癡呆症的作用。 （會掉牙嗎？）

18.細嚼慢嚥。細嚼慢嚥有助於消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細細地咀嚼30次以上。 （慢慢地享受，誰跟你搶呀）

19.少吃鹽。新版美國飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應減少至2300毫克(約一茶匙)以內。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應減少至1500毫克以內。 （還是省點吃，不用搶著買啦）

20.調味品別濫用。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。多吃不僅會口幹、咽喉痛、精神不振，還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹製食物時不要過度使用。 （自已看著辦吧！）


Source: Cindy Li

日常食物百科全書 (Food Guide in Chinese)

如果你對食物想進一步瞭解，介紹一個你非看不可，資料相當豐富的網站。內容由香港餐務管理協會提供， 包括各類食物主要供應季節，食用及選購方法，適宜和忌用人群，食物相宜與相尅，營養資料及指標等等。 Click 網址: http://www.fooddb.com.hk/ 或 直接點擊以下任一食物便可看介紹。

蔬 菜 大白菜、小白菜、菜心、芥蘭、莧菜、紅莧菜、芹菜、西芹、蕹菜、西洋菜、茼蒿、菠菜、油麥菜、豆苗、椰菜、唐生菜、西生菜、韭菜、椰菜花、西蘭花、大豆芽、綠豆芽、辣椒、甜椒、茄子、番茄、節瓜、冬瓜、南瓜、青瓜、老黃瓜、佛手瓜、涼瓜、絲瓜

水 果 西柚、橙、檸檬、青檸、青葡萄、黑葡萄、紅葡萄、番石榴、士多啤梨、奇異果、柿、楊桃、龍眼、冬棗、車厘子、油甘子、枇杷果、芒果、雪梨、香梨、蘋果、網紋瓜、木瓜、哈密瓜、西瓜、菠蘿、番荔枝、紅毛丹、火龍果、椰子、牛油果、榴槤、香蕉、大蕉

家 禽 雞、雞胸、雞翼、雞鎚、雞髀、雞腳、雞肝、雞心、雞腸、雞腎、鴨、鴨胸、鴨翼、鴨全腿、鴨掌、鴨舌、鴨腎、鵝、鵝胸、鵝翼、鵝腎、鵝掌、鵝肝、鴿、鵪鶉、鷓鴣、火雞、火雞腎、泰安雞、康保雞、龍崗雞、三黃雞、竹絲雞、清遠雞、??美雞

肉 類 豬髀肉、豬腩肉、豬頸肉、梅頭肉、豬柳、豬踭肉、豬肉、排骨、唐排、腩排、豬扒(帶骨)、豬手蹄、豬舌 、豬皮、豬耳、豬腳、豬肚、肥牛肉、肉眼、牛臀肉、牛肩肉、牛、牛腩、牛柳、西冷、牛脷、牛尾、牛筋、羊排、羊前腿肉、羊後腿肉、燒乳豬、燒豬、叉燒、豬肉、牛肉、羊肉

水 產 蠔、車蠔、鮮鮑、響螺、東風螺、跳螺、帶子、蜆、花蛤、扇貝、青口、蟶子、貴妃蚌、象拔蚌、魷魚、墨魚、基圍蝦、花蝦、大虎蝦、大蝦、瀨尿蝦、琵琶蝦、花龍蝦、杉龍蝦、珍珠龍蝦、澳洲龍蝦、花蟹、紅蟹、三點蟹、肉蟹、膏蟹、黃油蟹、亞拉斯加長腳蟹、大閘蟹

Please enjoy yourself!

Source: Cindy Li

每天10分鐘就能變年輕(「敲打腳尖」運動)

── 張俊峰﹝韓國人﹞，景象新聞社前社長，國學院常任顧問

二00五年秋天，和朋友們一起打完高爾夫回家，從車上拿高爾夫桿的時候，一不小心跌坐在地上。這一跌，讓我親身體驗了「年過七十膝蓋變得脆弱，腿部肌肉無力」的說法。膝蓋脆弱，上下樓梯就會覺得吃力。偶然一次機會，去了丹學修練中心，一位老師讓我每天試著做二百次的「敲打腳尖」。敲打腳尖是一個非常簡單的運動，只要伸直雙腿，把兩腳的腳後跟靠在一起，兩腳的大姆趾互相碰撞即可。做二百次大約需要兩分鐘，剛開始做的時候，兩分鐘是那麼的漫長和無聊，但是既然下定決心，就一定要堅持下來，於是一有時間就會做。

兩個月過去了，不但是膝蓋，就連腿部都感覺變得更有力量了，行動也變得敏捷了。以前每次打網球時，大腿和小腿肚都無法放鬆，還會經常抽筋，而且第二天兩腿會變得非常酸痛，不知道從什麼時候開始，這樣的症狀竟然消失了。

體驗到了敲打腳尖的效果，我就對敲打腳尖運動越來越感興趣了。

據說敲打次數越多效果越好，於是我就將每天的二百次增加到五百次， 五個月後，又增加到每天的一千下。現在是一天不做都會覺得不舒服。

因為膝蓋問題才開始的敲打腳尖運動，現在不但讓膝蓋痊癒了，而且感 覺身體也比十年前更健康了，排便正常了，臉色也更好了。遇到熟人，他們都會說：「您是有什麼好事啊？怎麼臉色這麼好看？」、「您最近 吃什麼補品呢？」 。

七十多歲的人們聚在一起，不免要經常談到健康問題，每當這個時候我都會告訴大家「敲打腳尖」運動。最近，這個運動在朋友間非常受歡迎，每天都會有諮詢電話打來，問的最多的問題是：「每天一千個怎麼做啊？」。於是，我就將我的方法告訴了他們：剛開始，在嘴裡數著。過了一段時間，就開始用手錶設定十分鐘的時間，看看能做多少。在一般的情況下，十分鐘可以做一千二百次左右。如今連時間都不計算了，看電視的時候、看報紙的時候、聽廣播的時候，只要一有空就做，這樣下來，每天能做三千次左右。

現在，周遭的朋友們都開始讚嘆敲打腳尖的效果。我有一個朋友，他晚上睡覺的時候，每兩個小時就要上一次廁所，做了敲打腳尖的活動後，每天晚上都能安穩地睡上五個小時。還有一個朋友做了之後，覺得自己的頭腦比以前變清醒了，集中力提升了，思緒變得敏捷了。

不久前，我開車去一個朋友家下圍棋，離開他家時忘記了帶眼鏡，急忙掉頭準備回去拿眼鏡，在十字路口等紅綠燈的時候，我發現自己竟然能清楚地看見對面街上的標誌 ── 以前不戴眼鏡是看不到的！於是，從那時開始，我平時就不戴眼鏡，雖然沒有特別去測量過視力，但明顯覺得視力比以前好了很多。

我做敲打腳尖運動二十個月來整體的感受是：運動沒有必要做很多種，只要持之以恆地堅持某一項運動，就一定會看到它所帶來的效果。我的身體、我的心情每天都在變得更年輕，希望我的親身體驗能對大家有所幫助。


敲打指尖

1. 將雙手放在身後支撐身體，使背部﹑腰部伸直，全身放鬆地坐著
   
   
   



2. 將雙腳的腳跟併攏，遐打指尖






3. 敲打的角度越大，速度越快越好






4. 從最初的100個開始，不斷增加數量






5. 動作結束後，留意腳尖的感覺






6. 敲打腳尖，舒緩膝蓋疼痛

對於用腦過度的上班族和學生們非常有必要做下肢運動，敲打腳尖就是很好 訓練下肢的運動。

透過敲打腳尖可以使微血管得到擴張，全身的氣血循環順暢，手腳變熱。聚在頭部的火氣降到下半身，頭腦變得清醒。身體變得輕鬆，有助於睡眠。關節脆弱的人持續做這個運動，可以消除膝蓋的寒氣，緩解股關節和骨盆的疼痛。

這個動作可以坐著電視的時候進行，也可以在床上進行。持續練習，努力達到每次做一千目標。

Source: Cindy Li